உளுத்தம் பருப்பு (Urad Dal)

உளுத்தம் பருப்பு – சத்தும் சுவையும் நிறைந்த பாரம்பரிய பருப்பு

உளுத்தம் பருப்பு (Urad Dal / Black Gram) என்பது புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, கால்சியம் மற்றும் பல்வேறு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பருப்பு வகையாகும். இதனை இட்லி, தோசை, வடை, உளுந்து கஞ்சி, கூட்டு மற்றும் பலவகை பாரம்பரிய உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம்.

உளுத்தம் பருப்பின் நன்மைகள்

• புரதச்சத்து நிறைந்தது: உடலின் தசை வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்புக்கு உதவும்.

• நார்ச்சத்து கொண்டது: செரிமானத்தை ஆதரிக்க உதவும்.

• இரும்புச்சத்து மற்றும் கால்சியம்: தினசரி உணவில் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற உதவும்.

• எலும்புகளுக்கு ஆதரவு: கால்சியம் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த சத்தான உணவாகும்.

• சைவ உணவுக்கு ஏற்றது: தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தைப் பெற உதவும்.

• பலவகை சமையலுக்கு ஏற்றது: இட்லி, தோசை, வடை, கஞ்சி, கூட்டு மற்றும் குழம்புகளில் பயன்படுத்தலாம்.