கடலைப்பருப்பு (Chana Dal)

கடலைப்பருப்பு – சத்தும் சுவையும் நிறைந்த பருப்பு

கடலைப்பருப்பு (Chana Dal / Split Bengal Gram) என்பது புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து மற்றும் பல்வேறு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பருப்பு வகையாகும். இதனை பருப்பு குழம்பு, கூட்டு, சாம்பார், வடை, பக்கோடா, சுண்டல் மற்றும் பலவகை பாரம்பரிய உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம்.

கடலைப்பருப்பின் நன்மைகள்

• புரதச்சத்து நிறைந்தது: உடலின் தசை வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்புக்கு உதவும்.

• நார்ச்சத்து அதிகம்: செரிமானத்தை ஆதரித்து, நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வை வழங்கும்.

• இரும்புச்சத்து கொண்டது: தினசரி உணவில் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற உதவும்.

• சைவ உணவுக்கு ஏற்றது: தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தைப் பெற உதவும்.

• ஆற்றல் வழங்கும் உணவு: தினசரி உணவில் சத்தான சேர்க்கையாக அமையும்.

• பலவகை சமையலுக்கு ஏற்றது: கூட்டு, குழம்பு, சாம்பார், வடை, பக்கோடா மற்றும் சுண்டல் தயாரிக்கப் பயன்படும்.