கடுகு (Mustard )

கடுகு – சிறந்த மணமும் சுவையும் தரும் பாரம்பரிய மசாலா

கடுகு (Mustard Seeds) என்பது இந்திய சமையலில் முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நறுமண மசாலா பொருளாகும். தாளிப்பு, ஊறுகாய், குழம்பு, ரசம் மற்றும் பல்வேறு பாரம்பரிய உணவுகளுக்கு கடுகு தனித்துவமான மணத்தையும் சுவையையும் அளிக்கிறது

கடுகின் நன்மைகள்

• உணவிற்கு சிறந்த மணமும் சுவையும் அளிக்கிறது.

• தாளிப்பிற்கு மிகவும் ஏற்ற மசாலா பொருள்.

• இயற்கையான தாவரச் சத்துக்கள் கொண்டது.

• சிறிய அளவிலேயே உணவின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது.

• பாரம்பரிய சமையல் முறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• ஊறுகாய், குழம்பு, ரசம் மற்றும் காய்கறி உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

• சமையலறையில் அன்றாடம் பயன்படும் அத்தியாவசிய மசாலா பொருள்.