துவரம் பருப்பு (Toor Dal)

துவரம் பருப்பு – சத்தும் சுவையும் நிறைந்த பருப்பு

துவரம் பருப்பு (Toor Dal / Pigeon Pea) என்பது புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து மற்றும் பல்வேறு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பருப்பு வகையாகும். இது தினசரி சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் முக்கியமான பருப்பு வகையாகும். சாம்பார், பருப்பு குழம்பு, கூட்டு, ரசம் மற்றும் பலவகை உணவுகளில் துவரம் பருப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

துவரம் பருப்பின் நன்மைகள்

• புரதச்சத்து நிறைந்தது: உடலின் தசை வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்புக்கு உதவும்.

• நார்ச்சத்து கொண்டது: செரிமானத்தை ஆதரிக்க உதவும்.

• இரும்புச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள்: தினசரி உணவில் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற உதவும்.

• சைவ உணவுக்கு ஏற்றது: தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தைப் பெற உதவும்.

• ஆற்றல் வழங்கும் உணவு: தினசரி உணவில் சத்தான சேர்க்கையாக அமையும்.

• பலவகை சமையலுக்கு ஏற்றது: சாம்பார், பருப்பு குழம்பு, கூட்டு, ரசம் மற்றும் பருப்பு சாதம் தயாரிக்கப் பயன்படும்.